AMASRA, YAV SÜRERKEN DE ÇEK

Nerden başlasam bilmem ki kardeşim geldi yedik-içtik, gezdik-gördük. Bloğun konusu yemek olduğuna göre yediğimizi de, içtiğimizi de, gezip gördüğümüzü de anlatalım.

Oks sonuçlarına göre tercih yapmak için geri dönmemiz gerektiğinden, kardeşlerimle toplanıp kısa bir tatil yaptık.

Birkaç kez tatile giderken, uğramanın ve birkaç kez balık yemeğe gitmenin dışında Amasra'da hiç kalmamıştım. Bu defa Amasra'da kaldık.

Balığın neredeyse hiç olmadığı bir zamanda Amasra'da Mustafa Amca'nın balıklarından ve nasıl oluyorsa bir şablondan çıkmış gibi salatalarından yenildi, içildi uzun uzun sohbetler yapıldı.

Yurdum insanının pilac manzaraları alındı, yan şezlongdaki kum kovası sahibi çocuğun "anne yaa!!! kovamı istesene" demelerine aldırmadan kumdan kaleler yapıldı :)) satacak balık bulamayan esnafın yaratıcılığına şaşıldı :)) tahtacılar çarşısından ahşap oymalar, el işlemesi tel kırmalar alındı.

İnkumunda ki balıkçının arabasıyla gezerek satmaya çalıştığı, balık var neden almıyorsunuz kızgınlığı ile baluk var baluk taze baluk var demesi, taze mi diye soran teyzeye taze karadeniz çipurası diye satmaya çalışmaları.

Fotoğrafta kolkola sahili denizden birbaştan sona gezen teyzelerin ,Yazuuk diye üzülmeleri,

Kısa tatilin asıl konusu; Bartın'dan geçerken benzin istasyonunda çalışan arkadaşın referansıyla bulduğumuz esnaf pidecisi. Uzun zamandır odun ateşi ile çalışan fırından birşey yemediğimizden bize çok lezzetli gelen pidelerin hikayesi.

Pideler hazırlanırken çocukluğumdaki mahalle fırınını hatırladığımdan birkaç fotoğraf almak istedim, pidecimiz fotoğraflarının çekildiğini görünce daha da artistik ve çabuk çabuk hareketlerle ve daha bol malzemelerle pideleri hazırlamaya başladı o çalışıyor biz fotoğrafını çekiyoruz, o da bize nasıl yapıldığını anlatmayaya çalışıyor.

İşte şöyle yapıyoruz; hamuru alıyoz, böyle şekil veriyoz, harcını koyuyoz , kapıyoz, fırçayı eline aldığında resim çekmeyi bırakmış onu dinliyorduk, usta Bartın şivesiyle;

- Yav (Yağ) sürerkende çek bakam dedi :)))

- İşte böyle de kesiyoz bunuda çek bakam dedi :))

Pidelerimizi yiyebileceğimiz bir yer istedi; cevuzluğu (cevizlik) tarif ettiler.

ATEŞ PİDE FIRINI fotoğraflarını ve dükkanın ismini vermek için izin istedim . Yolunuz düşerse mutlaka bu sıcak insanlarla sohbet ederek, mis gibi odun ateşinde pidelerinizi yaptırın ve onlardan :)) Cevuzluğa nasıl gidileceğini öğrenin :)) Yeşilin bambaşka rengini, güneşin ağaçların arasından süzülüşünü mutlaka görün.

Yazı devam edecek ...