Yakında
Yeniden aranıza geliyorum :) unutulduk mu?
19 Mayıs, 2009
25 Ekim, 2008
İNADINA
İNADINA YAZMAK GELDİ İÇİMDEN...
HİÇ DE YAZACAK DURUMDA DEĞİLKEN, İYİ Kİ DOĞDUM BEN DEDİĞİM GÜN BABAMI KAYBETMİŞKEN, ACISINI HALA YAŞIYORKEN, DEĞİL YAZMAK, OKUMAK BİLE İSTEMİYORKEN, İNADINA YAZMAK GELDİ İÇİMDEN.
BUNDAN BÖYLE HER GÜN NEREYE,KİMLERE ULAŞACAKSA, NE
YAPILACAKSA, İNADINA YAZMALI...
12 Temmuz, 2008
24 Haziran, 2008
03 Mayıs, 2008
2008 Hıdrellez
Artık gelenekselleşen, blog yazmaya başladığımdan bu yana her yıl yazdığım Hıdrellez yazısı. Online Dileklerinizi yazmayı unutmayın :)
Hepinizin bahar bayramınız kutlu olsun, bütün güzel dilekleriniz gerçek olsun.
18 Mart, 2008
BÖĞÜRTLEN MARMELATLI KURABİYE
Özlediğim bloglardan biri Mutfak Güncesi Şaziye'nin reçelli kurabiyeleri. Bu defa böğürtlen marmeladı kullanmanın dışında hiçbir değişiklik yapmadan tarifini uyguladım.
Katmerli poğaçaları gibi mutlaka denenmesi gereken, ağızda dağılan, fındıklı ve marmelatlı kurabiyeler.
07 Mart, 2008
Dünya Emekçi Kadınlar Günü
Bu gün, her yıl bütün dünyada çeşitli sloganlarla kutlanmakta ancak tarihsel önemi ve anlamının içi boşaltılmaktadır. Yılın yalnızca bir gününde kadınların ağzına bir parça bal çaldığı Dünya Kadınlar Günü adıyla anılmaktadır.
- 2005 yılında Bursa'da tekstil fabrikasında, kapılar üstlerine kilitli olduğu için yanarak can veren beş genç kadın;
- 2007'de toplayacakları fındıktan kazanacakları 20-25 YTL uğruna Giresun'a giderken hayatlarını kaybeden tarım işçisi kadınlar;
- Ceylanpınar'da süt sağarak günlük 7-8 YTL kazanmak üzere minibüsle giderken dereye düşen 12-15 yaşındaki kız çocukları;
- sigortasız, zorunlu fazla mesailerde çalıştırılan tekstil işçileri .....
Bunlar unutularak, son yıllarda ise kadın kadına karşılıklı göbek atarak eğlenilecek bir gün gibi kutlayanlara bir hatırlatma olsun istedim.
Tarihçe
Kaynak Vikipedi, özgür ansiklopedi
8 Mart 1857 tarihinde ABD nin New York kentinde 40.000 dokuma işçisi daha iyi çalışma koşulları istemiyle bir tekstil fabrikasında greve başladı. Ancak polisin işçilere saldırması ve işçilerin fabrikaya kilitlenmesi, arkasından da çıkan yangında işçilerin fabrika önünde kurulan barikatlardan kaçamaması sonucunda çoğu kadın 129 işçi can verdi. İşçilerin cenaze törenine 100 bini aşkın kişi katıldı.
26- 27 Ağustos 1910 tarihinde Danimarka'nın Kopenhag kentinde 2. Enternasyonale bağlı kadınlar toplantısında (Uluslararası Sosyalist Kadınlar Konferansı) Almanya Sosyal Demokrat Partisi önderlerinden Clara Zetkin, 8 Mart 1857 tarihindeki tekstil fabrikası yangınında ölen kadın işçiler anısına 8 Mart'ın "Dünya Emekçi Kadınlar Günü" olarak kutlanması önerisini getirdi ve öneri oybirliğiyle kabul edildi.
İlk yıllarda belli bir tarih saptanmamıştı ve değişen tarihlerde fakat her zaman ilkbaharda kutlanıyordu. Tarihin 8 Mart olarak saptanışı 1921'de Moskova'da gerçekleştirilen 3. Uluslararası Kadınlar Konferansı'nda gerçekleşti. Birinci ve İkinci Dünya Savaşı yılları arasında bazı ülkelerde kutlanması yasaklanan Dünya Kadınlar Günü, 1960'lı yılların sonunda Amerika Birleşik Devletleri'nde de kutlanmaya başlanmasıyla daha güçlü bir şekilde gündeme geldi. Birleşmiş Milletler Genel Kurulu, 16 Aralık 1977 tarihinde 8 Mart'ın "Dünya Kadınlar Günü" olarak kutlanmasını kabul etti. Sendikalar yıllarca bu önemli günde kadına yönelik ayrımcılığı daha güçlü olarak dile getirdi.
04 Mart, 2008
23 Şubat, 2008
Hoşgeldin İdil bebek
Yazmadan olmuyor :) ikinci kez teyze olacağım müjdesini vermiştim. Güzeller güzeli İdil bebeğimiz 15.02.2008'de dünyaya geldi. (Yazmaya ancak zaman bulabildim)
Yazmayı unutmuşum :)
kurabiyeler her zaman hazırladığım kurabiye tarifinden 2 ölçü hazırladım yarısı portakal aromalı yarısı zencefilli yaklaşık 130 tane kurabiyemiz oldu.
Hepsini pişirmek için pastane fırınından yardım aldık. Annenin, babaannenin, anneannenin, küçük teyzenin, büyük halanın, yardımcının, hatta pastacı yamağının... yardımlarıyla hazırladık.
Kurabiyelere devam etmek üzere masada bırakıp kontrole gittiğimizde, İdil bebek sürpriz yapıp 5 gün öncesinden dünyaya geldi :))
14 Ocak, 2008
BİRKAÇ YAŞ DAHA
Geçen yıl heyecanla kuzine birkaç yaşında yazımı yazdım. Son sözüm; "daha ne kadar sürer? bilemiyorum ama çoğalan arkadaşlarla, arkadaşlıklarla devam etmesini isterim..."olmuş.
Yine çoktan geçen birkaç yaş yazısı.
Yeni öğrenmeye başladığım şeker hamuru ile modelleme merakımı destekleyip, pes etmeden, gayret etmem için yüreklendirdiniz.
Yaşadığım tatsız olayda beni yalnız bırakmayarak, desteğinizi esirgemeden, gücümü hatırlattınız
Bütün güzel günlerimizi, en güzel dilek ve dualarınızla paylaştınız.
Geçen günlere özlemlerimizi paylaştık, (Beynelmilel ile kuzineli ev ile pembe domates ile kuru yufka ile...)
Çiçek biberi bilir misiniz? diye sorduğumda İncirce Selin'in biber tohumunu bulup göndermesi, blog arkadaşlığının en güzel ifadesi oldu. (fotoğraftaki tohumlar)
Kuzine'yi izlediği bloglar, sürekli izleyenler için yazıyorum sanıyorken, gelen ziyaretçileri gördükçe şaşırıyorum. Laz Böreğini, hamsili pilavı... ararken Kuzine'yi bulup, gelen yüzlerce ziyaretçiyi şaşkınlıkla izliyorum.
Her gün gelen ziyaretçilerimi görüyorum, ama ben tanıdık bloglar arar oldum. Kapanan blogları özledim, Mutfak güncesi Şaziye'yi özledim, Matilda'nın yazılarını özledim, ilk blog yazmaya başladığım günlerde sık sık ziyaret eden Hande'yi özledim, Sincaplı mutfağı olan Behiye'yi özledim, Ece'yi özledim...artık sıklıkla ziyaretime gelmeyenleri özledim.
Evet çoğaldık hem de çok çoğaldık neredeyse her gün hiç okumadığım bloglarla karşılaşıyorum, farklı isimlerle. Sonra gördüm ki bu blogların bazılarında, başkalarının fotoğrafları ve yazıları bir kaçında da ise benim yazılarım, fotoğraflarım.
Öyle ki Karadeniz yemekleri etkinliğine katılarak benim yazımı yayınlayanına bile rastladım. Bunlar benim fark edebildiklerim kim bilir daha nerelerde benim yazılarım kullanılıyor. Bunları gördükten sonra yazmak gelmedi içimden. Ufuk "pilavdan dönenin kaşığı kırılsın" demişti, kaşık kırılıyor gibi.
Yaptım kendini bilmezlik açtım bir blog, yamak olmaktan öteye gidemeden, bildiklerimi yazdım, çoook şeyler öğrendim sizden, öğrendiklerimi paylaştım, içimden geldiği gibi yazdım. . .
Kuzine sizde nasıl izlenim bıraktı ? kapatsın mı artık bu sayfayı ?
02 Ocak, 2008
GÜLLÜ PASTALAR
Ayni pastaları tekrarlayıp durur oldum. Uzun zamandır yazmıyorum sanmayın ki boş oturuyorum. Bildiğiniz pastaları tekrar tekrar yapar oldum, bu da örneği.
29 Aralık, 2007
19 Aralık, 2007
29 Kasım, 2007
ESRA İÇİN MİNİK PİZZA ve AÇMA
Bir gün; böyle tarif yayınlayacağım hiç aklıma gelmezdi. Bir çok blog duygularımızı dile getirdi, çoğuna katılıyorum. Esra ile fazla paylaşımımız olmadı, bloğunu tarif almak için her görüntülediğimde; gencecik, hayat dolu, herşeyini paylaşmak isteyen, genç bir öğretmenin öylece bırakıp, aramızdan ayrılmasına içim acıyor.
Esra, her tarif için bir hikayesini yazmış, benim seçtiğim tarife şu cümlelerle başlamış ;
"Sanırım çok bunalım takıldım son günlerde. Umarım çok sıkmadım sizi. Ama demiştim ya ailem gibi oldunuz. Kime anlatayım? kime dertleneyim ve naz yapayım? Tabi ki siz
Bu süre zarfında en büyük ilacım blog arkadaşlarımın sayfalarını gezmek ve yorumlar bırakmaya çalışmaktı. Fark ettim ki çok arkadaşım olmuş. Mutlu oldum. Hem de çok. Gezerken eğlendiğimde oldu hüzünlendiğimde. "...
Açma ve Minik Pizzaların tarifleri, Esra için hazırlanan KEVGİR ÖZEL SAYISI'nda 
26 Kasım, 2007
ÖĞRETMENLER GÜNÜ PASTALARI
Sınıf öğretmenlerinin, Öğretmenler Gününü kutlamak için öğrencilerin sürpriz pastaları.
Kakaolu pandispanya, çikolatalı krema ile hazırladım. Üzerine gıda boyası ile renklendirdiğim yenilebilir şeker hamuru ve alelacele hazırladığım çiçek buketi.
Yapımının çok kolay olacağını düşünerek başladım ama sonunu getiremiyeceğimi sandım. Çok uğraşmama rağmen istediğim kadar düzgün kitap görünümü olmadı. Biraz yıpranmış oldu ama çocuklar bu haline de bayıldılar :) Etiketin üzerine dilediklerini yazmak üzere boş bıraktım.
Öğrenci sayısı fazla olunca büyük bir pasta yapmak yerine ikinci bir pasta hazırladım. Yine kakaolu pandispanya, çilolatalı krema ve damla çikolata kullandım. Üzeri çikolata ganaj ile kapladım, yenilebilir şeker hamurundan hazırladığım çiçekler kullandım. Çikolata sertleşmeden çiçekleri yerleştirmek zorunda kaldım:)
Bu pastanın böyle kocaman göründüğüne bakmayın :) 17 cm çember kullanarak, küçücük 3 katlı kakaolu pandispanya, çikolatalı krema, üzeri için yenilebilir şeker hamurundan fiyongları hazırladım.
İlk yaptığım facia paket pastadan sonra :) Su'nun, öğretmeni için yaptığım bu paket pasta sanırım biraz daha düzgün oldu.
14 Kasım, 2007
KIŞ HAZIRLIKLARI, KURU YUFKA
Kış hazırlık tariflerini yazmak için epeyce gecikilmiş bir etkinlik oldu :) yenilmeye başlanılan, hatta bazıları şimdiden biten kış hazırlıkları için, çocukluğumdan özlemle hatırladığım kuru yufkayı konu olarak seçtim kendime. Kışa ve özellikle ramazan günlerine telaşla yetiştirilen, koşuşturma içerisinde bir kaç eve birden yardımlaşılarak açılan, odun ateşinde mis gibi kokular içinde yapılan kuru yufkalar.
Çocukların ateş ve hamurların yanına yaklaşılmasına izin verimezken, yavru kediler gibi merakla, yufkaların açılmasını, mis gibi odun ateşi ile karışan yufkanının dayanılmaz kokusuna yalana yalana uzaktan izlememize izin verilirdi :)
Annemin çok şey öğrendiği becerikli, tatar göçmeni, komşu ciciannemiz, acınaklı bakışlarımıza dayanamayıp, bir yufkanın arasına, biraz sanayağ sürerek bize uzattığında ise boğazsız ben, yemek yemeyen ben... nasıl yerdim.
Yufkalar açılır, işler kolaylanır sabırsızlıkla beklenilen ana sıra gelir. Demlenen yorgunluk çaylarının yanına saç üzerinde yapılan gözlemeler, sohbetler, kahkalar arasında yenilirdi. Yıllar sonra bu özlediğim kokuyu ve lezzeti kuzeli evden yazımda sizlere yazdım.
Ama bu defa yerler değişmiş, hamuru elleyebilen, oklava tutabilen, yufka pişirebilen ben etrafımızda ayni bakışlarla, sabırsızlıkla izleyen çocuklar...
İşte orada hazırlanan yufkalarla yaptığım börek ve de tarifi. Kuru yufkayı özleyenler için.
4-5 adet kuru yufka su ile ıslatılarak, yumuşatılır. Bu yufkalarla istediğiniz börek harcını, hazırlayarak istediğiniz yöntemle pişirebilirsiniz. İsterseniz sıvıyağ, yumurta, süt ile fırın tepsinize döşeyerek fırınınızda pişirebileceğiniz gibi, tavanıza döşeyerek tava böreği de yapılabilir.
Ben kısa zamanda hazırlandığı için tavada yaptım. Yufkaları tavaya yerleştirip, her kat arasına bir kasede hazırladığım, süt, sıvıyağ ve çırpılmış 1 yumurtayı karıştırarak fırça ile sürdüm. Orta katın arasına ise hazırladığım ıspanaklı harcı yaydım. Kısık ateşde bir süre altını kızartarak bir düz tabak yardımı ile ters-yüz yapıp, diğer tarafının kızarmasını sağladım.
Severim kış hazırlığını, Daha önceki yazımda nasıl abartarak domates konservesinin nasıl yapıldığını yazmıştım okuyanlar hatırlar :))
Dondurucuya yaz sebzeleri ve meyvelerini hazırlar koyarım. Taze fasulye başta gelir, sivri biber, dolma biber, közlenmiş kırmızı biber, közlenmiş patlıcan, bamya, mısır, taze barbunya gibi sebzeleri, böğürtlen, kırmızı erik, vişne, şeftali gibi dondurulmaya uygun meyveleri zamanında alır, sebze vakumlama ve paketleme aleti kullanarak, alışkanlık halinde her yıl dondurucuya hazırlarım.
Başka ne yaparım? turşu sever ben daha önce tariflerini verdiğim turşular hazırlarım. Merak ederseniz;
03 Kasım, 2007
ÇİÇEK DOĞUM GÜNÜ PASTASI
Kızımın doğum günü için hazırladığım pasta. Aslında kendisi Heartagram işareti olan siyah bir pasta istemişti, hatta bunun için hazırlık bile yaptım ama hiç içimden siyah şeker hamuru kullanmak gelmedi. Biraz benim ısrarım sonucu çiçekli, puanlı çok kısa zamanda bu pastayı hazırladım.
Nice nice yıllara Su'cuğum :)))
29 Ekim, 2007
187. sayfa
İngiltere'den Mektuplar yazan Fatma'nın 187. sayfa sobesi.Tahsin Yücel'in Kumru ile Kumru adlı kitabını ikinci kez okurken geldi. Bir çoğunuz okumuşsunuzdur. Köyden kente göç hikayesi içinde değişimi, tüketim toplumunu ve getirdiği insan ilişkilerini masalsı bir dille anlatıyor.
Tahsin Yücel'in Kumru ile Kumru adlı kitabından 187. sayfa alıntısı
"Bilal dayı reklamlardan ders alın diyor ya nesinden ders alayım ben bunun?" diyordu Kumru. Bir başka reklamda, bu kez bir hanım, bir çamaşır makinesini çalıştırıken, görünmeyen bir adam adını pek anlamadığı bir çamaşır makinesinin büyük parçaları rahatça yıkadığını söylüyor, kadın makineden kocaman kırmızı bir kumaş çıkarıp birçok kez katlayarak bavula koyuyor, arkasından, çok kalabalık bir yerde büyük mü büyük bir Türk bayrağı açılıyordu. Kumru gene şaşırıp kalıyor, "Hoppala paşam, Malkara Keşan!" diye söylenerek uzaktan-kumandaya basıyor, Hakan'ın okuldan dönmesini bekliyordu.
Hakan annesinin sorularına gülüyor, "Ha o mu, reklam işte: çamaşır makinesinin içinin çok geniş olduğunu anlatıyor," diye yanıtlıyordu.
"Ya o bayrak, o kalabalık?"
"Reklam işte: bayrak çok büyük olduğuna göre, makinenin içinin de büyük olduğunu gösteriyor." "Peki, o kalabalık ne oluyor?"
"Bayrağı statta açıyorlar, milli futbol maçında."
"Hoppala paşam, Malkara keşan!" diyordu Kumru, başka soru sormuyordu.
*****
Ben de Nenoni'yi ve de Oya'yı sobeliyorum.21 Ekim, 2007
YENİ EV PASTASI VE KURABİYESİ
Yeni evine taşınan halama hazırladığım, yeni ev pastası ve Ev kurabiyesi. Bilinen portakal aromalı, kakaolu 4 katlı pandispanya, çikolatalı krema, toz gıda boyası ile renklendirdiğim yenilebilir şeker hamuru.
(Pandispanyayı detaya girmeden geçiştiriyorum, isteyen olursa ayrıntılarını yazarım)
Kurabiyeler ise zencefilli daha önce tarifini yazdığım kurabiye tarifi ile yarım ölçü hazırladım.
Ev şeklinde kurabiye kalıbını yine hanimişin tekniğinde, Nenoni ile beraber yaptık. Gıda boyası ile renklendirdiğim yenilebilir şeker hamuru kullanarak kapladım. Çiçekler, yapraklar yenilebilir şeker hamuru.
Ev şeklinde kurabiye kalıbını yine hanimişin tekniğinde, Nenoni ile beraber yaptık. Gıda boyası ile renklendirdiğim yenilebilir şeker hamuru kullanarak kapladım. Çiçekler, yapraklar yenilebilir şeker hamuru.
Perdeleri başka renkli şeker hamurundan hazırlasaymışım daha anlaşılır olurmuş, bir de yine şu çiçek takıntısından kurtulsam iyi olurmuş. Hepsini yerleştirdikten sonra pastanın üzerinin çok kalabalık olduğunu farkettim.
20 Ekim, 2007
MODİFİYELİ YEĞEN PASTASI:)
İYİKİ DOĞDUN TEK YEĞENİM, NİCE NİCE YILLARA...
Bu gün doğum günü olan yeğenim için hazırladım. Her zaman yaptığım 4 katlı, kakaolu, portakal ve vanilya aromalı pandispanya. Ara katlarında çok çilolatalı krema ve muz kullandım. Mavi toz gıda boyası ile renklendirdiğim şeker hamuru ile kapladım.
Biraz daha büyüyünce kendisinin de almak istediği Gökhan abisinin modifiyeli tosbağasının fotoğrafından Nenoni'nin yardımları ile kopya çekerek şeker hamurunun üzerine, Ufuk'un tekniği ile çizdim ve hamurunu modifiyeledim :) eee acemi işi bu çıktı ortaya.
Zencefilli kurabiyelerin kalıplarını yine Nenoni yardımları ile ben hazırladım. Yatılı okuldaki arkadaşlarına getirsin diye..
Gökhan abisinin Modifiyeli Tosbağası
14 Ekim, 2007
YE#27 KARADENİZ YEMEKLERİ
Karadeniz Yemekleri etkinliği için yeni tarif ekleme zamanım olmadı. Etkinliği takip edenler için Laz Yemekleri Kategorisindeki fotoğraflarıma ve yazılarıma link verdim.
Etkinliğe katılan bir bloğun Laz Böreği tarifimi orjinalini bozmadan denemesi memnunluk verici ancak o kadar orjinali bozmadan denemiş ki :)) fotoğraf hariç yazımın tamamını copy-past yaparak yayınlaması, kendi deneyimlerini yazmak varken ne kadar etiktir acaba ?
Tariflere konu başlıklarından ulaşabilirsiniz.
LAZ BÖREĞİ
KARA ÜZÜM PELTESİ (PAPA-PEPEŞURA)
HAMSİLİ PİLAV
TURŞU KAVURMASI
HAMSİLİ EKMEK 
KARALAHANA EZMESİ
11 Ekim, 2007
08 Ekim, 2007
07 Ekim, 2007
ÇİKOLATALI PASTACIK
MALZEMELER
2 yumurta
3 kahve fincanı şeker
2 kahve fincanı süt
2 kahve fincanı sıvıyağ
6 kahve fincanı un
1 paket kabartma tozu
portakal ve vanilya aroması
YAPILIŞI
Yumurta ve şeker mikserle şeker eriyene kadar çırpılır.
Süt+ sıvıyağ ve aromalar eklenir, karıştırılır.
Elenmiş un+kabartma tozu eklenir, karıştırılır.
Cupcake kağıtlarına eşit şekilde paylaştırılır. (yaklaşık 16 adet)
170 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.
1 paket (90 gr bitter çikolata) benmari usulü eritilir, soğuyan pastacıkların ortaları çay kaşığı yardımı ile açılır ve içlerine eritilmiş çikolata doldurulur, üzerlerine de eritilen çikolatadan sürülür.
2 yumurta
3 kahve fincanı şeker
2 kahve fincanı süt
2 kahve fincanı sıvıyağ
6 kahve fincanı un
1 paket kabartma tozu
portakal ve vanilya aroması
YAPILIŞI
Yumurta ve şeker mikserle şeker eriyene kadar çırpılır.
Süt+ sıvıyağ ve aromalar eklenir, karıştırılır.
Elenmiş un+kabartma tozu eklenir, karıştırılır.
Cupcake kağıtlarına eşit şekilde paylaştırılır. (yaklaşık 16 adet)
170 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.
1 paket (90 gr bitter çikolata) benmari usulü eritilir, soğuyan pastacıkların ortaları çay kaşığı yardımı ile açılır ve içlerine eritilmiş çikolata doldurulur, üzerlerine de eritilen çikolatadan sürülür.
Ben daha önceden yenilebilir şeker hamurundan yaptığım küçük güller ve yapraklarla süsledim.
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)
.JPG)
Kayıtlar
