18 Eylül, 2007

İMAM BAYILTAN RATATOUİLLE :))


Başka bir değişle Remi'nin yemeği :))

Araştırmaya başlayıncaya kadar Ratatouille çok malzeme ile yapılan, uğraştırıcı zor bir yemek olduğunu sanıyordum. Bildiğimiz bizim İmam Bayıltan Ratatuliymiş meğer :)) neredeyse hemen hemen ayni malzemelerle yaptığımız zeytinyağlı, fırınlanmış sebze yemeği. Yemek eleştirmenine annesinin yaptığı yemeklerini, çocukluğunu hatırlatan çok basit ama çok lezzetli . Eksiklerimi tamamlarsınız umarım.

Remi usulu Ratatouille malzemeleri

Sos malzemeleri

2 yemek kaşığı sızma yağ, 2 diş rendelenmiş sarımsak, 1 orta boy çok ince doğranmış beyaz soğan, 3 büyük domates, maydanoz, defne yaprağı (ben kullanmadım), 1 tatlı kaşığı şeker, tuz.

Domateslerim kabukları soyulur, soğanlar çok ince doğranır, bütün malzeme karıştırılarak yaklaşık 20 dakika pişiririlerek sos yapılır.

  • 4 orta büyüklükte domates
  • 1 kabak
  • 1 patlıcan
  • 1 küçük beyaz soğan
  • 1 kırmızı biber
  • 2 yeşil dolmalık biber
  • 2 diş rendelenmiş sarımsak
  • 2 kaşık sızma yağ.
  • fesleğen
  • tuz

YAPILIŞI

Domates, kabak, patlıcan, kırmızı biber, dolmalık biber ve soğanlar halka halka çok ince kesilir (çok ince kesmeme rağmen nedense fotoğraflarda çok kalın göründü)

Fırın kabınıza hazırladığınız sos malzemesini koyun ve üzerine dilimlediğiniz sebzeleri sırası ile dizin, üzerine sızma yağın içine rendelediğiniz sarımsaklı karışımı fırça yardımı ile sürün.

Kullandığınız kabın büyüklüğünde pişirme kağıdı keserek koyun ve tekrar folyaya sararak 230 derecede 40-50 dakika pişirin, sonra üzerinden folyoyu alın yaklaşık 10 dakika da böyle pişirin.

Biz çok beğendik bir dahakinde fırınlamadan denemeyi düşünüyorum, şu bildiğimiz imam bayıldı gibi.

18 yorum:

fidaneli dedi ki...

ellerıne sağlık kuzıne...aslında hemen hemen dıyet yemeğı gıbı olmus dımı?? nerdeyse 0 yağ... emınım tadıda cok guzeldır..

sevgıler
fıdan

bocuruk dedi ki...

Kuzine'cim,
"Çok ince kesmeme rağmen nedense fotoğraflarda çok kalın göründü" demişsin ya bu bana sanatçıların aslında o kadar kilolu değilim ama ekranda öyle çıkıyorum demelerini hatırlattı:)) Eline sağlık.
Güzel prensesim filmi seyrettiğinden beri bu yemeği istiyor. Ne kötü anneyim ben yaaa. Ha bugün ha yarın derken. Zor da değilmiş. Ve hakikaten diyet yemeği gibi. Ne güzel:)
Sevgilerimle...

cocuklacocuk dedi ki...

filme hep beraber gittik, çocuklacocuk olarak, ben de bugün yazısını yazıyordum, yemeğin tarifini de aldım. Ohh ne güzel.

nino dedi ki...

harikaaaaaaaaa

Boncukçu dedi ki...

Ya sanki filmde çok zor asla yapılamazmış gibiydi sanki, domates soslu sebze fırında imiş meğer :))

Papatya dedi ki...

Ne kadar kolay ama bir o kadar da şık bir yemek değil mi? :) Benim daha çnce tarifini verdiğim Briyam'a da benziyor biraz... ellerine sağlık!

Bir de önceki yazındaki biberleri kaçırmışım, bu gelişte gördüm, çok beğendim. Yeni bir isim bulundu mu? Yoksa hala Avize biber mi diyoruz bunlara? :) Çok hoş!

Defne dedi ki...

Papatyaya katılıyorum, çok güzel bir görüntüsü var. Ellerine sağlık Kuzineciğim.

Fatma and Kevin dedi ki...

Kuzineciğim, yorumlardan anladığım kadarıyla, izlediğiniz bir filmden almışsın tarifi öyle mi? Burada kavanozlarda 'Ratatouille sos' olarak satılıyor bu 'yemek'. Ben hep, 'bildiğimiz türlü yemeği' derdim kendi kendime. Yaz türlüsü işte ve çok lezzetli. Senin yaptığın şekliyle de çok güzel görünüyor. Eline sağlık.
Fatma.

Fatma and Kevin dedi ki...

Ekmekçikız'ın bloğunu okudum senden sonra ve gördüm ki Ratatouille isimli bir animasyon film varmış gündemde:))

kuzine dedi ki...

Merhaba Fidan,
Evet, zeytinyağlı fırınlanmış sebze yemeği. Ama sıfır yağ diyemeyiz çünkü sosunda ve sebzelerde 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağ kullandım.


***

Merhaba Bıcırık,
:)) ekran öyle gösteriyor, aslında kendilerini çok ince ince kestim.
Yapması çok kolay kızartma yapmaktansa sosun üzerine dizin sebzelerinizi, üzerini sıkıca kapatıp atın fırına.
Çocukların gönlü olsun.
Sevgiler.


***

Merhaba Çocukla Çocuk,
Biz de kızım, yeğenim ve Nenoni ile toplanıp gitmiştik, salon çocuk doluydu :))


***

Teşekkürler Nino

***

Boncukçu,
Bildiğimiz, neredeyse ayni malzemeleri kullanarak yaptığımız bir çok yemeğe benziyor.
Güveç kabında yaptığım diğerinden daha lezzetli oldu.

kuzine dedi ki...

Merhaba Papatya,
Evet daha önce tarifini verdiğin briyama benziyor ama bunda patates yok. Bu birazcık Remi usulü gibi :))

Biber konusunda araştırmalar devam ediyor, benim gibi merak saran birkaç okuyucunun yardımı ile epey yol aldık.

Henüz başka Türkçe isim bulamadık :))
Avize biber yakıştı sanırım :)


***

Teşekkür ederim Defne'ciğim, görüntü bir yana çok da hafif ve lezzetli oldu deneyin derim.


***

Merhaba Fatma,
Filmin fragmanını gördüğüm gün izlemeye karar vermiştim.
Çoluk çocuk arasında koca koca kadınlar oturup izledik:))

Ratatouille hakkında hiç fikrim yoktu, meraktan biraz araştırınca neredeyse her mutfakta benzerleri yapılan bir yemek olduğunu öğrendim.

Benim ki filmin başkahramanı Remi usulü Ratatouille oldu.

esra(büyüleyenmutfak) dedi ki...

merhabalar;
çok ilgi gören ve çok güzel bir filmdi. sizde beğenmişsiniz sanırım yemek türk usulu yapılınca daha bir güzel olmuş ellerinizde sevgiler

Almula dedi ki...

Ellerine sağlık çok güzel görünüyor sevgiler...

kuzine dedi ki...

Merhaba Esra,
İzlediğim en güzel animasyon filmlerinden biriydi. Konu mutfak olunca daha ilgiyle izledik.
Sevgiler.

***

Sevgili Almula,
Teşekkür ederim görüntüsü kadar da lezzetli oldu.
Sevgiler.

Adsız dedi ki...

merhaba
sağlık blogumla link değişimi yaparsanız sevinirim. gunluk ziyaretçi sayım 250-300.

http://hepinizindoktoru.blogspot.com/

Dr.Oktay
oktaytolga1969@hotmail.com

cafe gusto dedi ki...

Herkes yemek yapabilir..Slogan harikaydı herkes yapabilir belki ama aşkla yapması gerekiyor lezzetli olması için.Senin Ratatouille'un aşkla yapıldığı belli şiir gibi sıralamışsın.Ellerine sağlık.Ben de yapsam Ege filmin aşkına yer mi acaba?..

yaren dedi ki...

Cok harika görünüyor.Ellerine saglik

kuzine dedi ki...

Merhaba Cafe Gusto,
Teşekkür ederim, bence film aşkına yer :)

Biz çok beğendik; basit malzemelerle, kısa zamanda yapılabilen,görüntüsü güzel ve de lezzetli.


***

Merhaba Yaren,
Teşekkür ederim, görüntüsü kadar lezzetlide oldu.