03 Eylül, 2007

Kuzineli evden



Kafkas göçünden sonra Lazların ve Abazaların yerleştikleri, kendi dillerini ve kültürlerini koruyarak bu günlere getiren Gölyaka İlçesinin bir köyü. Göz alabildiğine yeşilin arasında Fındık bahçeleri.



Köye yaklaşık 20 km uzaklıkta yaz nedeni ile suları azalan Güzeldere şelalesi.


Sizler için tamamen mecburiyetten, kendi ayağımı feda ettiğim buz gibi, hızla akan şelalenin suları :))


Fındıklar toplanmış, kurutulmuş, çuvallanmış, kış hazırlıkları başlamış. Yardımlaşarak kuru yufkalar, silor, katmer hazırlığı başlamış. Kuzine'de herkes beş yufka açarken, bir yufka açarak yardımlarını esirgemiyor :) Bir sonraki evin yufkalarını yapmak için söz bile veriyor :P



Kuzinenisinin başında yufkaların kabarmasını keyifle izliyor.



Yufkalar yapılırken, yarı lazca-yarı türkçe, eskilerden-yenilerden herkez birşeyler anlatıyor.



Kara tavada, kuru yufkalarla, mincili, mis gibi odun ateşinde, kuzinenin üzerinde yapılan börekler, fırınında yapılan patates ve bahçeden henüz toplanmış biberler.


Terağlı, minci tava ile yapılan kahvaltılar. (Kalabalık içinde fotoğraflamayı unuttuğum, silor, mısır ekmeği, kara üzüm, incirlerin tadı ise hala damağımda)


Mısır unu olmaya hazır, toplanan mısırlar.




Bizim Akif işlerini bitirmiş yorgun, dere başında geleni geçeni izleyip dinleniyor.


Benim de bir köyüm olsun, önünden dere aksın, tulumbası olsun, bahçem olsun, kuzinem olsun.
Ben bahçemde yetiştirdiklerimi, kuzinemde pişireyim, meyvelerimi kendi ellerimle toplayıp, misafirlerimle paylaşayım.
Yeşillerin arasında kaybolayım. Kedim, köpeğim, tavuklarım olsun, bir de ineğim olsun :) Yoğurt yapayım, peynir yapayım.
Unumu kendim öğüteyim, yufkalar açayım, turşular, reçeller yapayım...
İşleri bitirip derenin başında, bizim Akif gibi geleni geçeni izleyeyim.
Sanırsam benim ruhumda köylü olmak var.

37 yorum:

munevver dedi ki...

Benim ruhumda da. Haydi,biz köye gidelim, onlar şehire göçerken.

Sevgiyle, Nane Limon

mina dedi ki...

merhaba!
valla size ne diyeyim...
memlekete götürdünüz beni.
gözlerim hafiften nemli,dudaklarımda hafif bir gülümsemeyle okudum yazınızı.
anneannemin mis keteleri,
babaannemin kurut dediği
yumruk yumruk helvaları,canım mısır ekmekleri geldi sabah sabah
gözümün önüne...
ha birde oralarda olduğun için ne kadar şanslı olduğunu düşündüm...
yöreğine sağlık,sevgiyle kal...

fidaneli dedi ki...

ahh bır köyumuz bıle yok:(((

fıdan

fidaneli dedi ki...
Bu yorum bir blog yöneticisi tarafından silindi.
Fatma and Kevin dedi ki...

Ben de seni ziyarete gelip, postu senin eve sereyim:)))
Ah Kuzine ah, ne güzel bir yer ve yaşlandıkça değerini çok çok daha iyi anlayıp iç geçirdiğim yiyecekler onlar öyle. Keyfini çıkar.
Fatma.

Asortik Krep dedi ki...

Korkarım dönmeyeceksin oralardan :)) Kolay dönülecek yerler de değil aslında...

Boncukçu dedi ki...

Sevgili Kuzine,
Ben de istiyorum o dediğinden. Yalnız evin önündeki 2 metrekare bahçedeki 3 kök gülle kan ter içinde cebelleştiğimi gören köy kökenli komşu hanım, 'seni köye gelin almazlar, çok yoruluyon, az iş çıkarıyon' deyivermişti :) Olsun ben gene de 2 kök domates ve biberimle cebelleşmek istiyorum.

Boncukçu dedi ki...

Sevgili Kuzine,
Ben de istiyorum o dediğinden. Yalnız evin önündeki 2 metrekare bahçedeki 3 kök gülle kan ter içinde cebelleştiğimi gören köy kökenli komşu hanım, 'seni köye gelin almazlar, çok yoruluyon, az iş çıkarıyon' deyivermişti :) Olsun ben gene de 2 kök domates ve biberimle cebelleşmek istiyorum.

bocuruk dedi ki...

Sabah sabah nerelere götürdün beni. Suyu azalmış şelale için üzülürken, mısır unu olmaya hazır mısırları kabuklarından soydum:) Ne kadar dinlendiğini tahmin etmeye çalıştım. Böyle bir tatil ben de yapmalıyım dedim. Karadenize yakın ama İç Anadolu sınırlarındaki rahmetli babamın özlemle anlattığı Kozağaç köyü geldi aklıma. Daha bir sürü şey. Ben senin kadar iyi ifade edemiyorum ne yazık ki. Nerelere nerelere gittim sabah sabah...

kuzine dedi ki...

Münevver'ciğim,
Gidelim, senin gibi bir de komşum olsa daha ne isterim.


***

Sevgili Mina,
Benim hiç köyüm olmadı, bir gün böyle yaşamak isteyeceğim de hiç aklıma gelmezdi.
Yaşadıklarımı size yansıtabildiysem, o günlerinizi hatırlatabildiysem ne mutlu bana.
Sevgiler.

***

Sevgili Fidan,
evet, bizim neden köyümüz yok :((

Bu toplantıya katılıp, sizleri tanımak isterim ancak şimdiden söz vermek güç.

***

Fatma'cığım,
ne güzel hayaller :)) ahh! keşke köyde bir evim olsa, arkadaşlarım komşularım olsa, sen de evime post seren misafirim :))

Ben galiba böyle yaşlanmak istiyorum.

***

Sevgili Asortik krep,
Dönemedim :)) .
Üzüm kararmış mı? incirler olmuşmu? şeklinde önemli işlerim varken,
benim ne işim var burada ? halinde oturuyorum :))

***

Ahh! Boncukcu,
Hadi bak şimdiden dört kişi olduk, bizim de bir köyümüz olsun.
Ben de kendi toprağımda bir şeyler yetiştirebilmek için cebelleşmek istiyorum :))
Yufkaları açarken bile herkes beş tane yufka açarken ben bir tane açabildim, ama olsun ben açtım :)

Bıcırık'cığım,
Evet ya! mısırın kabuklarını soymayı unutmuşum :))

Beton binalardan uzak, insanların hala tüketmek için değil, üretmek için çalıştıklarını görmek, halâ el değmemiş güzellikleri görmek... Dört günde olsa onlarla yaşamak bana çok iyi geldi.
Umarım sen de gönlünce tatil yaparsın. Sevgiler.

nurgul dedi ki...

merhaba siten çok güzel olmuşş gezerken keşfettim arkadaki şarkı tam benim sevdğim tarzda lütfen bana bu şarkıya nasıl ulaşabileceğimi bildirirmisin...

nurgul dedi ki...

merhaba siten çok güzel olmuşş gezerken keşfettim arkadaki şarkı tam benim sevdğim tarzda lütfen bana bu şarkıya nasıl ulaşabileceğimi bildirirmisin...

Adsız dedi ki...

sevgili kuzine ,

bende varım . beş olduk işte.

bir senedir yerleşecek böyle bir köy arıyoruz.

NERESİ, SÖYLE HEMEN GİDELİM...

hep böyle keyifli ol inşallah

asuman

cadı dedi ki...

Simdi sen buraya mecburiyetten mi gittin yani:)) Benide gotuuuurrr..

Hanife dedi ki...

Kuzine'cigim,
Bayildim fotograflara, analattiklarina.
Kuzinede pisen yemegin tadi bir baska olur gercekten degil mi??
Yufkalar da bizim oralarda Ramazan oncesi yapilir ve sahurun baslica ekmegidir.. Simdilerde hanimlar yapiyordur mutlaka..
Herhalde hepimizin hayali boyle bir yerde yasamak:)

YILDIZNAF dedi ki...

Merhaba Kuzine,
Uzun zamandir takip ediyorum seni, yaptigin beyaz dugun kurabiyelerinden beri belki de . Sana uzun zamandan beri yazip anlatmak istedim Kuzine'nin benim icin ne demek oldugunu ve o kuzineyi paylastigim kuzenlerimden birini gecen sene 1 Agustos'da Ordu Samsun arasi trafik kazasinda kaybettigimizi ve sunu ve bunu tum yasananlari tum duygulari; o duygularin gectigi koyu ve kuzineyi falan ( benim yazilarimda hem kuzineyi hem de Meryem'i bulabilirsin).....Ama hicbir anlatim senin cektigin su resimler kadar guzel anlatamazdi benim sana anlatmak istedigim koyu ve kuzineyi. Sana anlatmama gerek kalmadi, sen zaten cok iyi biliyorsun. Inan masadaki tabagin deseni bile ayni, bizim oralar bizim tadlar.....
Dilerim en guzel anilar, yasanacak daha nice mutlu gunler seni bekler sen gurbetteyken saglikla, muhabbetle oralarda...Dilerim kuzineniz hep mutlulukla tuter yillar boyunca...

gezicini dedi ki...

sevgili kuzine
hersey cok güzel, mısırlar, üzümler, yufkalar, kahvaltı sofrası.
nice güzel zamanlara insallah!
sevgiler
gorki

Tijen dedi ki...

Neden hepimiz köy de köy diye tutturuyor, sonra da kentten ayrılamıyoruz? Ben de kendime sorup duruyorum bunu ya yanıtı bir türlü gelmiyor.

kuzine dedi ki...

Sevgili Nurgül,
http://www.esnips.com/doc/bddb79db-0a82-40a1-b71c-2fde99c5d169/Mariami_Nani_Nana-1/?widget=flash_player_note
buradan ulaşabilirsin.

***

Sevgili Asuman,
Sanırım bir çoğumuzun hayali, çocukken resim yapın denildiğinde hemen bir ev, yanına bir ağaç, çitlerle çevrilmiş bahçe, önüne bir dere kondururduk :)
Bulduğum huzuru hissetmeniz çok hoş, sevgiler.

***

Canım Cadı'cım,
Evet, tamamen mecburiyetten, :))
tamam gidelim son duruma göre 6 kişi olduk.

***

kuzine dedi ki...

Hanife'ciğim,
Çoğumuzun hayali, orada yaşayanların hayali ise köylerini ne kadar özleyeceklerini bilmeden bir şehirde rahat yaşamak.

Kuzinede yapılan yemek başka olmaz mı? beni alıp çoculuğuma getiren, babaanne yemeklerini hatırlatan lezzetler.

Kuru yufkaları hem ramazan için hem de kış için yapıyorlar. Yakında kuru yufkalı börek tariflerini yazarın.

Sevgiler.

***

Sevgili Yıldıznaf,
yazını içim burkularak okudum, acını hissettim. Kuzinede bize yemekler yapan teyzemi, babaannemi hatırladım, seni anlıyorum.
O günleri anmak için bir simge kimi zaman mutlu, kimi zaman hüzünlü...
Hiç kimseye yanıt yazarken bu kadar hüzünlenmemiştim Yıldıznaf,
bana çok şey hatırlattın. Ayrıca yazarım sana, sevgiler.

kuzine dedi ki...

Sevgili Gorki,
Teşekkür ederim, özlemle hatırlayacağım kısacık 4 gün oldu.
Bir daha böyle bir araya gelebilirmiyiz bilemiyorum ?


***

Tijen'ciğim,
Benim kentten ayrılamama neden, henüz okula giden bir kızımın olması ve halâ çalışıyor olmam :)
şimdiden köy arıyorum kendime.

Adsız dedi ki...

merhaba sevgili kuzine,
rize'den tekrar selamlar..
ne kadar hoş resimler,ne kadar güzel betimlemişsin..fon müziği de çok güzel,sanırım lela söylüyor,biz de geçen sene keşfetmiştik onu,çok hoş söylüyor,anneme tercüme ettiriyoruz sözlerini..
kolaylıklar..
_pınar_

kuzine dedi ki...

Merhaba Pınar,
Ben de geçen yıl videosunu izledim.
Söyleyen Mariami Abduselişi, ama hakkında hiç bir bilgiye ulaşamadım.
Sevgiler.

Çevirisi,
http://www.sadettinpolat.com/?p=56

Behiye dedi ki...

Kuzineciğim bu güzel müzik eşliğinde çok keyifle okudum yazını...Fotoğraflara bayıldım. O masadakilerden yemek istedim. Ayağına arkadaş olmak istedi ayaklarım buz gibi sulara dalarken....

Adsız dedi ki...

Sevgili kuzine resimleriniz harika beni buralardan alıp ta karadenize Ordu Fatsa ya ve Fatsanın da meşhur gürcü köyüne götürdünüz .Tüm yaşadıklarınız bana hiç yabancı değil bende kuzineli ,tavanları mis gibi çam kokan ,etrafı akasya çitlerle çevrili ,salkımsöğütlerin ,kasımpatların,güllerin ve ortanca çiçeklerinin ateş kırmızısı sardunyaların (ki biz ona kadife çiçeği derdik )olduğu şipşirin sarı evde büyüdüm.Hiç bir zaman köyümü o güzellikleri unutmadım.Fırsatım oldukça 5-6 saatliğinede olsa köyüme gider o mis gibi havayı içime çeker enerji depolayarak gurbete geri gelirim.En çok sevdiğim şey ise kuzinenin üzerinde ufacuk fısıltılarla bakır tencerenin içinde kaynayan pancar yemeği ,sabırsızlanarak pişip pişmediğine baktığımız fırındaki mısır ekmeği .Tepsiyi sninin ortasına çevirdiğimizde kokan o mis gibi ekmek kokusunu ,bilekide yapılan gürcüce cevizli hamsiyi ,çerkez tavuğunu ,kaymağı ,pancar sarmasını ,her sabah pişen ekmeğin mis kokusunu ,yanındaki ayva reçelini ve rengini hiç bir zaman hiçbir zaman unutamam .Bunları size saatlerce anlatabilirim bende sizin gibi köyden kopunca anladım 0raların değerini ama şükürki her zaman gidebilecim harmanındaki çimenlerine ,sarı çiçeklerine dokunabileceğim sarı evim hala var. Bana Karadenizi anlatabilirmisin ,ya köylerini ,yeşilini tarif edebilirmisin anlatamassın tarif edemessin ya yaşamalısın ya yaşamalısın ! Sağlıcakla kalın gönül güneşiniz hep sıcacık olsun .

damak tadı dedi ki...

Hayırlı Ramazanlar Kuzine'ciğim..

Resimler ve yemekler harika..))

Sevgiler

Tuba dedi ki...

Cooook guzel hemso...Tekrar oralardaymisim gibi geldi. Ben de epeyi yedim minci peynirlerini bu yaz:))).

kuzine dedi ki...

Merhaba isimsiz okuyucu,
Her yazan kendinden bir şeyler buldu. Anlattığım yer Düzce'nin Gölyaka İlçesine bağlı birkaç gün misafir olarak kaldığımız bir köy.
Ne mutlu size anlattığınız güzellikte bir köyünüz ve eviniz var.Bizse bu güzellikler yalnızca misafir olabiliyoruz.


***

Teşekkür ederim Gül, hepimiz hayırlı Ramazanlar.

***


Merhaba Tuba,
Afiyet şeker olsun :))

cocuklacocuk dedi ki...

of cok güzel resimler, sitedeki müzikte çok güzel. Ne güzel anlatılmış bir köy hayatı. annemler, teyzemler rahmetli anneannem yapardı, saçta yufkaları. arasına bize teryağ bal ile sararlardı, burnumda tüttü şimdi. Ve kuzine görmek öyle mutlu etti ki beni, rahmetli babaannem mutfağındaki kuzinede pişirirdi o güzel kurabiyelerini....
yakınlarımızı kaybettiğimize alışıyoruz diyoruz ya? yalan aslında! bir an geliyor her şey canlanıyor yeniden kurabiye kokuyor her yer...

kuzine dedi ki...

Merhaba Çocukla Çocuk,
İşte bu yüzden Kuzine. Sizlerede bir şeyler yansıtabildimse bir an da olsa o günlere getirebildimse ne mutlu bana, teşekkür ederim.
Sevgiler.

Adsız dedi ki...

Merhaba Kuzine. Acaba yeni bir tarif varmı diye baktığım sayfalardan birinde "Gölyaka pazarı" diye bir yazı, hatta fotoğrafları görünce çok mutlu oldum. Bende Gölyaka'nın bir köyünde oturuyorum yorumları okuduktan sonra kendimi çok şanslı görmeye başladım:))(içinde olunca insan pek farkına varamıyor bütün bu güzelliklerin.) Sevgiyle kalın Serap

kuzine dedi ki...

Merhaba Serap,
Çok şanslısınız, öylesine güzel bir yerde yaşadığınız için.
Yalnız bir tek şeye şaşırdım,
Pazarınızda kamyonlarla dışardan gelen sebzeler satılıyor, köylü pazara hiç bir şeyini satmak için getirmiyor.
Her ev kendi ihtiyacı kadar sebze yetiştirdiğindenmidir acaba?

Sevgiler.

Serap dedi ki...

Buralarda geçim kaynağı olarak fındık yetiştirildiğinden sebzeleri kendi ihtiyaçları kadar yetiştiriyorlar (yetiştiriyoruz:))ama pazarın sonuna doğru, çok olmasada yetiştirdiği sebzelerini satan köylülerimiz var:)

akira dedi ki...

Merhaba,
Bende Düzce'liyim,ancak İstanbul'da yaşıyorum.Fotoğraflara bakarken Düzce'de kaldığım dönemlere gittim.Mmm mis gibi yufkalar çocukken arasına sana yağı sürüp verirlerdi,ve biz ekşimik derdik ekşimikli yumurta çocukluğumun unutamadığım lezzetleri. :)
Sevgiler,
http://evrim-photosistanbul.blogspot.com/

kuzine dedi ki...

Merhaba Akira,
Bu fotoğraflar herkese, kendi çocukluğundan birşeyler hatırlattı.

Ben de yufkalar açılırken bir yufkayı kendim için açıp, içine yağ sürüp yedim :)) ama çocukken lezzetli oluyormuş meğer.

Sevgiler.

AyBiKe yıldırım dedi ki...

merhaba
bende hep istemişimdir alabildiğince yeşil örtülü bir bahçem olsun.ineklerim, tavuklarım,birde atım olsun.evim ahşaptan olsun birde mümkünse karadenizde olsun....

inci dedi ki...

SA,
Memlekete gittim geldim sanki.Burnumun diregi sizliyor. Hayellerin memlekete hasret cogunlugun hayalleri. Cok begendim sitenizi. Yufkalar, dere kenari,babannemin bir kazan kaynamis misirla bizi beklemesi ahh cocukluk gunlerimmm...
kucak dolusu sevgiler...
inci 'Tirebolu / Giresun