14 Mayıs, 2007

ANNE PASTASI




Telaşla yapılan anneler günü pastası. Bu defa pandispanya yerine bilinen kakaolu kek yaptım, henüz kalp şeklinde bir kek kalıbım olmadığından kare keki 3'e bölüp, kalp şeklinde kestim. Arasında beyaz pastacı kreması ve damla çikolata, üzerine çikolata ganaj ve yine damla çikolata kullandım. Daha önce becerip de yapamadığım :) şeker hamurundan fiyongu ise neredeyse 10 dakika kadar zamanda, kendi yaptığım şeker hamurundan hazırladım.

KEK MALZEMELERİ
3 yumurta
1 bardak toz şeker
1 bardak süt
1 bardak sıvıyağ
2 bardak un
3 çorba kaşığı kakao
kabartma tozu
portakal aroması

  • Yumurta ve şeker yaklaşık 7-8 dakika mikserle çırpılır, süt ve sıvıyağ, portakal aroması eklenir.
  • Elenmiş un, kabarma tozu ve kakao eklenir. Spatula veya tahta kaşıkla homojen bir karışım oluncaya kadar karıştırılır.
  • Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirilir, soğutulur.

KREMA
3 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
2 çorba kaşığı mısır nişaştası
1 çorba kaşığı un
2 yumurta
vanilya
portakal aroması
1 çay bardağı sütle hazırlanmış krem şanti

  • Kremayı hazırlayıp ılımasını bekledikten sonra, soğutulmuş krem şanti karıştırılarak, mikserle çırpılır.

ÇİKOLATA GANAJ
200 gr krema
200 gr bitter çikolata

  • Bir kapta ısıtılan kremanın içine çikolatalar kırıkları karıştırılarak eritilir, bir süre soğutulur.

HAZIRLANIŞI

Hazırlanan pasta 3'e bölünür, ara katları vişne suyu ile ıslatıp, krema sürülür ve damla çikolatalar eklenir. Üzerine hazırlanan çikolata ganaj kullanılır.

Yeni tanıdığım arkadaşların "yaptığınız pastaların tariflerini yazmıyorsunuz " dedikleri için herkezce bilinen bu tarifi yazdım.

8 yorum:

Müge dedi ki...

Sevgili Kuzine,
eğitimden dönmene özelliklede süper bir pasta ile dönmene çok sevindim.Krema tarifi özellikle çok işime yarayacak.
sevgiler

flood dedi ki...

merhaba sevgili arkadaşım kuzine,
anneler gününüz kutlu olsun, pstadaki kalp gibi yüreğinizde sevgiyle çarpıyordur, sevgilerimle...

bocuruk dedi ki...

Sevgili Kuzine,
Böyle anlaşıldı ise özür dilerim. Ancak ben sanal ortamdan değil de kendi bulunduğum çevreden dert yanmıştım Sevgili Münevver' e. Yani sanal ortamda böyle bir şey olduğunu kasdetmedim. Hatta keşke çevremde senin gibi birisi olsa diye bitirdim yazımı. Yani dertşeltim aslında onunla.
Ben de senin ve anneciğinin anneler gününü kutluyorum.
Sevgilerimle...

Boncukçu dedi ki...

Fiyonk çok güzel görünüyor. Tadı da güzeldir onun şimdi, çantamda kek olacaktı neyse, onunla idare ederim artık :))

kuzine dedi ki...

Merhaba Müge,
Çok bilindik bir kek tarifi ve kreması. Kısa zamanda pasta yapılması gerektiğinde bu kek tarifini kullanıyorum. Krema ise hafif ve kıvamlı oluyor, çeşitli meyvelerle de kullanılabilir.
Sevgiler.


***


Merhaba Flood,
Sizinde anneler gününüz kutlu olsun, teşekkür ederim.


***

Sevgili Elvan,
Takip ettiğim bloglar bu konuda çok titiz davranıyor, genellikle kaynak göstererek yayınlıyorlar. Ben bunların dışında takip edemediğimiz bloglar için birşeyler yazdığını sandım.
Sevgiler.

***

Merhaba Boncukcu,
Tadı güzeldi, bir gün uğraşıp kırılıp dökülen fiyoglardan sonra 10 dakika kadar zamanda yapıldığını görünce ben de şaştım.
Özenince olmuyormuş onu anladım.
Sevgiler.

Almula dedi ki...

Pasta çok güzel olmuş krema tarifide değişik çok teşekkürler canım sevgiler...

zerrin - misss dedi ki...

Merhaba, çok şık bir pasta olmuş. Ellerinize sağlık..

Fiyonkta çok başarılı :)

Sımmsıcak sevgiler

kuzine dedi ki...

Merhaba Almula, Zerrin
Beğenmenize sevindim teşekkür ederim.