26 Temmuz, 2007

KAHVALTI-1

İzine ayrıldım, tatil yok evimdeyim. Tatile giden blogları imrenerek okuyorum. Evimin keyfini sürüyorum. Uzun uzun yapılan kahvaltılar,arada blog blog gezerek arada sims oynayarak, arada king oynayarak, arada mutfağa girerek küçük ziyafetler hazırlıyorum.

Bunlara ne isim verilir bilemedim. Mayalı hamurla çeşitlemeler yaptım. Küçük küçük hazırladığım sandviçlerin bazılarını küçük kestiğim sosislerle pişirdim, bazılarının içine pişirdikden sonra keserek peynirli maydanoz, bazılarına da kaşar peynir koyarak hazırladım. Bilinen tarifler ama kahvaltı masaları için farklı lezzet.

MALZEMELER
  • 1 cup ılık süt
  • 1/2 cup sıvıyağ
  • 2 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yumurta akı içine sarısı üzerine
  • 3,5 cup un
  • 1 paket instant maya

YAPILIŞI

Bütün malzemeler sırası ile ekmek makinesine konulur, hamur yoğurma programında hazırlanılır. Makinesi olmayanlar içinde ayni sıralama ile yumuşak pof pof sandviç ekmekleri yapabilmek için hamurun uzun uzun çok iyi yoğurulması gerekiyor. Ben biraz abartarak programı ikinci kez çalıştırarak tekrar yoğurulmasını sağlıyorum, mükemmel sonuçlar alıyorum.

Mayalanmasını beklemeden hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak şekillendirin, ( bazılarının içine çubuk çubuk kestiğim sosislerden koyup kapattım) İçine pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin, havalar çok sıcak olduğundan hemen mayalanmaya başlayacaktır. Yarım saat sonra üzerlerine yumurta sarısı sürün ben üzerlerine haşhaş tohumu serptim, susam, çörek otuda çok yakışır. 220 derece yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Peynir rendesi ve maydanozu karıştırın, kaşar peynirleri sandviç büyüklüğünde kesin. Pişen sandviçlerinizi keserek içlerine hazırladığınız malzemeleri koyun.

Afiyet olsun efendim.

12 Temmuz, 2007

Açılan kapılar :)

Bu yazım gelişmeleri merak edenlere;
yarım simit için çalışanının işyerine araçla girişini, sağlık sorunları için dahi işyeri hekimliğine girişini keyfiyetle (yazılı olarak henüz bildirim yapılmadı) engellemek için bütün giriş kapıları tutularak içeri nedensiz alınmazken. Kapılar kimlere sonuna kadar açılıyor, kimler ellerini kollarını sallayarak bir KAMU KURULUŞUNA girebiliyor bilin bakalım :))

Partilerin araçları, konvoy oluşturarak, çalışanına kapatılan kapılardan içeri girerek işyerinde görevleri başında çalışanlardan ben falanca partilerin milletvekili adaylarıyım, oylarınıza talibim diyebiliyor :) partilerin propagandaları yapabiliyor. YÖNETİCİ kişisi ve BEKÇİBAŞISI da buna izin veriyor.

Ey okuyucu "hak haklının, iş bilenin" beylik laflarını yazdırıp duvarına asan YÖNETİCİ kişisine bir bakın. Acaba bu yazının yerine ne yazması yakışır hadi buyurun! bulun bakalım yakışanı :))

Çok yazılacak varmış da benim yazasım yokmuş meğer :)

03 Temmuz, 2007

3 katlı pes etmedim pastası



Gönül kırıklığı içinde yazdığım yazıya destek verip, bana gücümü hatırlatan herkese teşekkür ederim. Her bir yorumu defalarca okudum, her birinden güç aldım. Biliyorum gelişmeleri merak ediyorsunuz, bu gün yalnız bu kadarını yazabiliyorum, pes etmedim, gereğini yapıyorum Bu da pastası :)




Çok sevdiğimiz, asla kıramayacağım arkadaşımız kardeşi için nişan pastası istedi. 60 kişilik 3 katlı nişan pastasını iki günde hazırladım.



Nasıl hazırladığımı daha sonra yazarım.

Eklenti:

Nasıl hazırladığımı sonra yazarım dedim bıraktım. Bu sürede bana destek vererek, moralimi yükseltip, gücüme güç katan herkese tek tek teşekkür ederim. Sınavlara hazırlanıyorum, verilecek en yasal cevaplardan biri. Sınav ne kadar adil olursa...

Bu sıkıntıları yaşarken benden istenen bu pasta ise sıcaktan, nemden ve stresten ne yapacağını bilmeden, nefes bile alamazken bana ilaç gibi geldi.

Asla kıramayacağım arkadaşımız, benden kardeşi için pasta yapmamı istediğinde hiç düşünmeden hazırlarım dedim dedim ama elimde pasta yapımında kullanacağım malzemeler yoktu ve 3 günde hazırlanması gerekiyordu.

Panik ve telaşla, öyleki konuşmaya başlarken ismini bile hatırlayamadan Gelincik Tarlası Burcu'yu aradım.
Daha önce tanıdığı, kendisinden yardım isteyen biri gibi beni sakinleştirip, yardımcı oldu. Kendisinde bulunmayan şeker hamurunu Duygu Tic. ile görüşerek bana 1 gün içinde gönderilmesini sağladı ve bu pastanın ortaya çıkmasında bana fikir verek, çok yardımı dokunan Burcu'ya teşekkür ederim.

  • Zaman yetersiz olduğundan pandispanyasını ben hazırlamadım. Zonguldak'ın en büyük pastanesi İstanbul Pastanesi'nin pastacı ustasından yardım alarak 60 kişilik kakaolu pandispanya aldım.
  • Herkatı pastanın yeterince şekerli olacağını düşündüğümden vişne suyu ile ıslattım
  • Ara krema olarak Crem Ole ve hazır Vanilyalı pastacı kreması kullandım.
  • Katların arasında çikolata yoğun olmasını istediğimden damla çikolata ekledim.
  • katların çevresine çok ince krem şanti sürerek 6 saat soğutucuda tuttum.
  • Bu arada gelen şeker hamurunu katların genişliğinde açarak pandispanyaları kapladım. (sıcakta şeker hamuru ile çalışmak çok güç)
  • Hazırladığım straforun üzerine yerleştirdim. Her kat için hazırladığım plakaları kaymalarına engel olacak şekilde çöp şiş çubukları ile destekledim.
  • Romantik görünmesi için ve de düzgün kesemediğim şeker hamuru kaplamalarının görünmemesi için :) pembe kurdeleler kullandım.
  • Yaklaşık 40 adet orta beyaz ve pembe tonlarında şeker hamurundan hazırladığım gül ve yaprakları yerleştirdim. Arjantin şekerleri kullandım. Herşey o kadar yolunda gitti ki hiç bir aksilik yaşamadan tasarladığım gibi ilk kez üç katlı bir nişan pastası yaptım.
  • Yine heyecanla beğenilip beğenilmediğini merak ettim. Beğenilmiş efendim :)

Umarım her şey gönüllerince olur, ömür boyu mutluluklar dilerim.