30 Mayıs, 2007

İşgüzar kuzine :))

Kuzine bu gün nasıl pasta yapmış diye geldiyseniz, hayal kırıklığı
çünkü kuzine hasta. Bütün kışın temizliğini bir de boya işlerini bir
haftada yapmaya kalkınca, üstüne üstlük benden başkası benim gibi
yapamaz titizliği ile eve temizliğe gelen iki kişinin yaptığı işi beğenmeyip
her işi kendisi yapmaya kalkınca, olacak buydu.
Şimdi boyun fıtığım azmış durumda, boynumu kımıldatamıyorum,
belimdeki ağrı tarifsiz. Yattığım yerden bu duvara biraz daha boya
sürmek gerekirmiş, bak şuradaki elektrik düğmesinde biraz boya
kalmış, ütü de tam bitmedi... halinde iyileşmeyi bekliyorum.
Sanırsam halâ hem dersimi hem de hızımı tam alamamışım :)

23 Mayıs, 2007

NİDA'NIN PASTASI



Blogda ki bahar temizliğinden sonra sıra evimin bahar temizliğine gelmişken, tam da boya, temizlik işlere girişmişken 8 yaşındaki Nida'nın doğum gününe bir gün kala pasta istendi. Onca yorgunluğun üzerine, karar vermek için zorlandıkdan sonra bir gecede yapabileceklerimi yaptım.


Pandispanyayı üçe bölerek, ara katlarına çilolatalı puding ve damla çikolata, üzerine ilk kez yaptığım şeker hamurunu pembe toz gıda boyası ile renklendirerek kullandım. Daha önceki pastalarda görüp beğendiği hemen hemen her figürü kullandım, kardeşimin bahar pastasından ressam pastadaki çerçevelere, çiçeklere kadar. Bu kadar kısa zamanda ancak bu kadar çiçek hazırlayabildim. Pastayı teslim ederken üzerindeki papatyalar ve çerçeve henüz kurumamışlardı bile.

Bu pastayı yayımladıkdan sonra kuzinenin neredeyse pastacı bloğuna dönüşmeye başladığını, bundan sonra pastaları ayrı bir bloğa taşımayı ve kuzine'de ise yazılarımı yazmaya devam edeceğimi yazacaktım ki baktım; Bizim Pastane Zinnur benim düşünüp de yazamadıklarımı uzun uzun ifade etmiş. Kuzine yine pasta yapmaya devam edecek ama pastaları ayrı blogda olacak.

18 Mayıs, 2007

KURABİYE #YE



Kurabiyeler daha önce tariflerini verdiğim hamurla hazırladım, çiçek kurabiye kalıpları ile yaptıklarımın ortalarına kuşburnu narmelatı koydum. Pedibör kalıbı ile yaptıklarımın aralarına nutelle koyarak birbirlerine yapıştırdım. En sevileni minik çiçek çerez kurabiyeler oldu.

14 Mayıs, 2007

ANNE PASTASI




Telaşla yapılan anneler günü pastası. Bu defa pandispanya yerine bilinen kakaolu kek yaptım, henüz kalp şeklinde bir kek kalıbım olmadığından kare keki 3'e bölüp, kalp şeklinde kestim. Arasında beyaz pastacı kreması ve damla çikolata, üzerine çikolata ganaj ve yine damla çikolata kullandım. Daha önce becerip de yapamadığım :) şeker hamurundan fiyongu ise neredeyse 10 dakika kadar zamanda, kendi yaptığım şeker hamurundan hazırladım.

KEK MALZEMELERİ
3 yumurta
1 bardak toz şeker
1 bardak süt
1 bardak sıvıyağ
2 bardak un
3 çorba kaşığı kakao
kabartma tozu
portakal aroması

  • Yumurta ve şeker yaklaşık 7-8 dakika mikserle çırpılır, süt ve sıvıyağ, portakal aroması eklenir.
  • Elenmiş un, kabarma tozu ve kakao eklenir. Spatula veya tahta kaşıkla homojen bir karışım oluncaya kadar karıştırılır.
  • Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirilir, soğutulur.

KREMA
3 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
2 çorba kaşığı mısır nişaştası
1 çorba kaşığı un
2 yumurta
vanilya
portakal aroması
1 çay bardağı sütle hazırlanmış krem şanti

  • Kremayı hazırlayıp ılımasını bekledikten sonra, soğutulmuş krem şanti karıştırılarak, mikserle çırpılır.

ÇİKOLATA GANAJ
200 gr krema
200 gr bitter çikolata

  • Bir kapta ısıtılan kremanın içine çikolatalar kırıkları karıştırılarak eritilir, bir süre soğutulur.

HAZIRLANIŞI

Hazırlanan pasta 3'e bölünür, ara katları vişne suyu ile ıslatıp, krema sürülür ve damla çikolatalar eklenir. Üzerine hazırlanan çikolata ganaj kullanılır.

Yeni tanıdığım arkadaşların "yaptığınız pastaların tariflerini yazmıyorsunuz " dedikleri için herkezce bilinen bu tarifi yazdım.

13 Mayıs, 2007

ANNELER GÜNÜ

Tüm annelerin ve anne adaylarının anneler günü kutlu olsun.

08 Mayıs, 2007

YİNE EĞİTİM :)

Bir seminer için Nenoni ile Ankara'dayız :) bir süre ara veriyorum.

02 Mayıs, 2007

HIDRELLEZ

5 Mayıs Hıdrellez Bahar Bayramınız şimdiden kutlarım. Bu yıl da
yazmıştım işte size dilek ağacı, AHIRKAPI ONLİNE HİZMET
Geçen yıl unutanlar, aman bu sene mail göndermeyi unutmayın.

Yazın dileğinizi (sağlık, huzur, ev, iş, para, okul, kısmet, bebek, başarı ... )
dilek ağacına asılsın.
Gül bulup, üzerine kese asacağım, altına ev yapacağım... diye
uğraşmayın, şimdi oturduğun yerden e-posta gönderiyorsun :))

Umarım bütün güzel dilekleriniz gerçekleşir.

01 Mayıs, 2007

FACİA


Bir önceki pastadan sonra bu da ne diyenleriniz olacak. Çok özenince de olmuyor işte. Neredeyse bütün bir gün uğraştım ama sonuç ortada. Aksilikler üst üste geldi.
Şeker hamuru kaplarken ne olduysa oldu üzerine yerleştirken koca bir parça koptu onu düzeltmek isterken diğer taraflar çatladı evdeki ısı değişikliği sanırım şeker hamuru ile çalışmayı zorlaştırıyor.
Kurdeleleri dün akşam hazırlayıp, kuruması için bıraktım tam da pastanın üzerine yerleştirirken üç tanesi elimde kullanılamayacak şekilde kırıldı, diğerleri ise yanlarından kırıldı, kurdelesini düzeltmek isterken pastadan krema taştı daha akla gelmeyecek bir dünya aksilik.
Tam bir facia, çok utanarak teslim ettim pastayı ama artık bir değişiklik yapmaya zamanım kalmamıştı.